据海南省烹饪协会有关资料显示，受宏观经济环境及中央限制公款吃喝的规定等影响，整个海南餐饮行业低迷冷清，面临着调整、转型、改制、歇业诸多问题，业内人士多认为转型着力点应回归大众餐饮。而据统计，今年由于整个经济大环境以及公款吃喝被限制等影响，海南高档餐饮业受等影响最为严重，个别企业轮休、歇业整顿，甚至关门退出市场。中档餐饮也下滑了不少。大众餐饮也由于面临人工、房租、原材料和能源水电费上涨和利润下降的压力，增速放缓、处于微利下滑经营。

有鉴于此，海南餐饮界举办了海南省工商联（总商会）餐饮业座谈会，就海南餐饮行业未来走向等问题进行讨论。有企业代表在座谈会上疾呼，连肯德基都卖油条和米饭了，海南餐饮业必须调整经营结构向中低端消费转型，回归本质、回归市场、回归大众、回归理性，同时创新营销模式，挖掘潜在市场。也有业内人士指出，每年年2月到4月、6到8月是餐饮行业的循环状淡季，是否可以在此期间把税费率调低一些，帮餐饮行业度过难关。

还有更多人认为，海南有其独到的旅游特色，海南餐饮业的消费对象不仅仅只有本地市民，还有更有来自外地的游客，那么努力打造海南小吃和特色餐饮，会是海南餐饮业界实现“自我救赎”的很好着力点。

唯学相关推荐：
　　1、餐饮行业遇大危机，转型迫在眉睫
　　2、新世界发展拟分拆3酒店